資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新竹 | 65.0 | 65.1 | 65.0 | 65.1 | 20 |
關於其他烏魚
此分類指除特定品種外的其他烏魚，主要由中式餐廳、海鮮熱炒店及加工廠採購。烏魚全身皆具經濟價值，魚肉常用於紅燒、煮砂鍋魚頭或麻油烏魚。
詳細資訊
烏魚為季節性迴游魚類，冬至前後為台灣沿海的盛產期。非產季時，市場多仰賴養殖或進口烏魚供應。
選購要點
- 選擇魚鱗完整緊貼、呈現銀亮光澤者
- 魚體應堅實有彈性，腹部無膨脹或鬆軟
- 魚鰓應呈鮮紅色且無黏液堆積