資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 83.5 | - | 83.5 | 17 |
| 彰化 | 194.0 | 121.0 | 30.0 | 120.8 | 138 |
關於豆仔魚
常由自助餐業者、平價熱炒店及傳統市場攤商大量採購。因體型適中、肉質細緻且刺少，非常適合整尾乾煎、紅燒或搭配豆豉清蒸。
詳細資訊
豆仔魚與烏仔魚同屬鯔科，但體型更為小巧，頭部較扁平。全年皆有產出，以冬春兩季最為肥美，批發市場多以冰鮮方式進行運輸與交易。
選購要點
- 魚鱗完整緊貼魚體、不易脫落
- 眼睛飽滿微凸且清澈不混濁
- 魚體挺直，腹部無軟爛或破損現象