資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | 117.0 | 115.8 | 115.0 | 115.9 | 210 |
關於粗鱗油甘(凍)
此類商品主要由平價餐飲、便當業者或特定加工廠採購。其肉質與油魚類似，油脂含量高，多以切片形式進行煎、烤等重口味調味料理。
詳細資訊
粗鱗油甘在分類上與油魚相近，因其鱗片較粗且魚皮具特定特徵而得名。冷凍保存能維持其肉質結構，但因含特定油脂，食用時需注意攝取量。
選購要點
- 挑選切片厚度均勻、魚皮完整的產品
- 肉質應呈現自然的白色，無泛黃或脫水乾枯現象
- 檢查冷凍包裝是否密封良好，無失水風乾痕跡