12 個月價格走勢
| 月份 | 價格 (元/公斤) |
|---|---|
| 2026-07 | 50.1 |
| 2026-06 | 31.8 |
| 2026-05 | 32.3 |
| 2026-04 | 31.3 |
| 2026-03 | 31.5 |
| 2026-02 | 53.8 |
| 2026-01 | 65.2 |
| 2025-12 | 64.1 |
| 2025-11 | 63.9 |
| 2025-10 | 55.7 |
關於韭菜
台灣韭菜主要產區為彰化田尾、溪湖以及桃園大溪等地。農民種植後可多次採收，多透過地方農會共同運銷，或直接供應給水餃加工廠、團膳業者及傳統市場。
產季
全年皆可採收，但以春季（2月至4月）品質最為鮮嫩，風味最佳。
價格影響因素
價格受雨水多寡（過多易爛根）、市場供需平衡以及端午、年節等傳統節慶對應食材需求影響。
銷售建議
- 與水餃、餡餅等食品加工廠建立長期穩定的直供契約，降低市場價格波動風險
- 採收時避開烈日，並在陰涼處進行清洗與預冷，防止葉片萎凋與黃化
- 實施合理輪作與肥培管理，維持韭菜葉片寬厚與翠綠度，提升產地收購評等