資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 25 |
| 台北一 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 160 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 |
| 10-04 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 |
| 10-03 | 300.0 | 300.0 | 300.0 | 300.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 |
| 10-04 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 |
| 10-03 | 250.0 | 220.3 | 180.0 | 218.2 |
關於豌豆-豌豆苗
豌豆苗主要由中式餐廳、火鍋店及蔬菜零售商在批發市場採購。其口感清脆，常用於熱炒、湯品配料或作為精緻料理的盤飾。
詳細資訊
豌豆苗為豌豆嫩梢，富含維生素與膳食纖維。由於質地較為嬌嫩，極易失水萎凋，採收後需低溫冷藏保存，並儘速食用以維持最佳風味。
選購要點
- 挑選莖部細嫩、葉片翠綠且無枯黃者
- 避免選擇頂端芽尖已有開花或纖維化變硬的植株
- 檢查包裝內無多餘積水，以防葉片爛熟