資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 180.0 | 155.0 | 125.0 | 154.0 | ▲ +76.0% | 40 |
| 台北一 | 260.0 | 242.3 | 200.0 | 237.4 | ▲ +139.1% | 168 |
| 板橋區 | 190.0 | 94.3 | 67.0 | 108.0 | ▲ +36.5% | 60 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 180.0 | 155.0 | 125.0 | 154.0 |
| 10-04 | 180.0 | 80.9 | 15.0 | 87.5 |
| 10-03 | 180.0 | 175.8 | 165.0 | 174.5 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 260.0 | 242.3 | 200.0 | 237.4 |
| 10-04 | 237.5 | 79.6 | 20.5 | 99.3 |
| 10-03 | 180.0 | 162.5 | 145.0 | 162.5 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 190.0 | 94.3 | 67.0 | 108.0 |
| 10-04 | 187.5 | 52.0 | 52.0 | 79.1 |
| 10-03 | 180.0 | 180.0 | 180.0 | 180.0 |
關於豌豆-進口 紅花
紅花進口豌豆主要由高級西餐廳、特色料理店採購。其獨特的品種特性使其在特定精緻餐飲中作為視覺與風味的點綴。
詳細資訊
此類豌豆因植株開紅花而得名，其豆莢或豆仁在風味上可能帶有微甜或獨特香氣。進口後需嚴格控制在低溫環境中，以防豆莢纖維化變硬。
選購要點
- 挑選莢色鮮綠、無脫水皺縮現象的個體
- 確認豆莢大小適中，過大者可能口感較粗糙
- 檢查蒂頭切口是否乾淨、無黴菌滋生跡象