資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 84.1 | 54.3 | 36.6 | 56.7 | ▲ +3.5% | 5,391 |
| 台北一 | 79.2 | 59.0 | 36.0 | 58.5 | ▲ +18.4% | 8,141 |
| 板橋區 | 67.9 | 46.3 | 37.0 | 48.8 | - | 3,114 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 84.1 | 54.3 | 36.6 | 56.7 |
| 10-04 | 80.6 | 53.0 | 34.6 | 54.8 |
| 10-03 | 90.8 | 61.0 | 38.3 | 62.5 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 79.2 | 59.0 | 36.0 | 58.5 |
| 10-04 | 72.8 | 48.8 | 28.0 | 49.4 |
| 10-03 | 73.2 | 50.8 | 34.7 | 52.1 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 67.9 | 46.3 | 37.0 | 48.8 |
| 10-04 | 57.5 | 47.6 | 43.9 | 48.8 |
| 10-03 | 60.1 | 50.4 | 31.5 | 48.5 |
關於青蔥-北蔥
北蔥主要種植於台灣中南部，其葉肉較薄、口感較為辛辣，是中式熱炒店、團膳及食品加工廠常用於提味與爆香的食材。因價格相對親民，也是批發市場中交易量龐大的青蔥品種。
詳細資訊
北蔥耐熱性強，產季主要集中在夏秋兩季（約5月至10月）。其水分較日蔥少，因此耐放度略高，適合高溫快炒以激發香氣。
選購要點
- 挑選蔥綠部分翠綠、無枯黃或病蟲害斑點者
- 蔥白與蔥綠分界明顯，整體無嚴重折損
- 選擇基部飽滿、無發霉或黏液滲出者