資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 110.9 | 110.0 | 110.0 | 110.2 | ▲ +27.8% | 272 |
| 台北一 | 136.6 | 108.3 | 34.2 | 99.1 | ▲ +26.9% | 511 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 110.9 | 110.0 | 110.0 | 110.2 |
| 10-04 | 92.7 | 87.4 | 76.2 | 86.2 |
| 10-03 | 95.0 | 88.6 | 83.0 | 88.8 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 136.6 | 108.3 | 34.2 | 99.1 |
| 10-04 | 99.7 | 85.8 | 33.6 | 78.1 |
| 10-03 | 106.9 | 89.0 | 16.0 | 78.0 |
關於韭菜-白頭
白頭韭菜（一般俗稱的綠韭菜，因根部保留較多白色部分而得名）是水餃店、麵食館及熱炒店的常用食材。其辛香味濃郁，常用於製作韭菜盒、水餃餡或與肉絲拌炒。
詳細資訊
台灣全年皆有生產韭菜，以彰化、桃園為主要產區。韭菜含有豐富的揮發性硫化物，保存時需注意防潮，避免葉片腐爛。
選購要點
- 選擇葉片寬厚、呈深綠色且無枯黃者
- 基部白頭處應潔淨、緊實且無黏液
- 折斷葉片時應有清脆聲，代表水分充足