資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 89.7 | 62.0 | 40.8 | 63.3 | ▲ +2.1% | 1,277 |
| 台北一 | 121.2 | 96.4 | 65.0 | 95.1 | ▲ +35.5% | 2,795 |
| 板橋區 | 65.0 | 57.1 | 39.6 | 55.2 | ▲ +10.6% | 1,008 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 89.7 | 62.0 | 40.8 | 63.3 |
| 10-04 | 80.0 | 62.3 | 43.0 | 62.0 |
| 10-03 | 79.8 | 62.9 | 41.2 | 62.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 121.2 | 96.4 | 65.0 | 95.1 |
| 10-04 | 92.9 | 72.4 | 40.6 | 70.2 |
| 10-03 | 87.2 | 60.6 | 29.9 | 59.8 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 65.0 | 57.1 | 39.6 | 55.2 |
| 10-04 | 57.0 | 52.6 | 34.7 | 49.9 |
| 10-03 | 59.0 | 47.9 | 27.7 | 46.1 |
關於韭菜-青頭
青頭韭菜在批發市場的主要買家為中式餐飲業者、水餃麵食點心坊及蔬菜零售商。其辛香味濃郁、質地較為扎實，常作為水餃內餡、韭菜盒或熱炒料理的基底調味。
詳細資訊
與白頭韭菜相比，青頭韭菜的葉片與莖部比例較高，纖維感稍明顯但香氣更為強烈。保存時建議以報紙包裹後冷藏，並盡快食用以防葉片腐爛。
選購要點
- 選擇葉片翠綠、無枯黃或腐爛者
- 莖部挺直、切口水分充足無乾癟
- 聞起來有濃郁的韭菜辛香味