資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 170.0 | 139.9 | 84.5 | 134.8 | ▼ -3.4% | 327 |
| 台北一 | 133.9 | 112.0 | 85.3 | 111.1 | ▲ +8.9% | 1,262 |
| 板橋區 | 99.0 | 97.7 | 96.0 | 97.6 | ▲ +1.8% | 106 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 170.0 | 139.9 | 84.5 | 134.8 |
| 10-04 | 163.1 | 144.6 | 100.4 | 139.5 |
| 10-03 | 150.8 | 133.8 | 92.3 | 128.9 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 133.9 | 112.0 | 85.3 | 111.1 |
| 10-04 | 121.8 | 100.7 | 86.4 | 102.0 |
| 10-03 | 120.8 | 102.0 | 77.2 | 100.8 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 99.0 | 97.7 | 96.0 | 97.6 |
| 10-04 | 99.0 | 96.8 | 90.0 | 95.9 |
| 10-03 | 98.0 | 91.3 | 83.0 | 91.0 |
關於韭菜-韭菜黃
韭菜黃是韭菜在無光環境下培育而成的變種，因質地細嫩、味道溫和，深受粵菜餐廳、高檔中餐館及素食業者的喜愛。常見料理包括韭黃牛肉、韭黃炒蛋等。
詳細資訊
韭黃因避光栽培，葉綠素未發育而呈現淡黃色，其纖維較綠韭菜更為細緻。由於質地嬌嫩，保存期限較短，需低溫冷藏並儘速食用。
選購要點
- 挑選葉片呈均勻淡黃色、無腐爛或變黑者
- 質地應柔嫩但挺直，無嚴重脫水或軟爛
- 基部切口應新鮮，無乾枯或發霉跡象