資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 162.9 | 137.9 | 83.7 | 132.0 | ▲ +8.0% | 272 |
| 台北一 | 156.0 | 156.0 | 124.2 | 149.6 | ▲ +4.2% | 601 |
| 板橋區 | 128.0 | 101.0 | 94.6 | 105.1 | ▲ +0.7% | 165 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 162.9 | 137.9 | 83.7 | 132.0 |
| 10-04 | 161.9 | 124.4 | 75.7 | 122.2 |
| 10-03 | 162.6 | 125.3 | 88.4 | 125.4 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 156.0 | 156.0 | 124.2 | 149.6 |
| 10-04 | 145.8 | 143.0 | 143.0 | 143.6 |
| 10-03 | 143.6 | 143.0 | 130.0 | 140.5 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 128.0 | 101.0 | 94.6 | 105.1 |
| 10-04 | 127.0 | 101.0 | 92.0 | 104.4 |
| 10-03 | 122.9 | 99.0 | 93.7 | 102.7 |
關於韭菜-韭菜花
韭菜花是韭菜長出花蕾時的嫩莖，口感清脆且帶有獨特甜味，是熱炒店（如製作蒼蠅頭）及家庭料理的熱門食材。批發市場的買家主要為中式餐飲業者與零售商。
詳細資訊
韭菜花在台灣以夏秋兩季為主要產季。採收時需在花蕾未開放前進行，此時莖部最為嫩脆，若花開則莖部容易老化變硬。
選購要點
- 選擇頂端花蕾緊閉、未綻放且無枯黃者
- 莖部應翠綠、粗細均勻且容易折斷（代表嫩度高）
- 避免挑選莖部底部已纖維化、變硬或裂開者