資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 81.7 | 65.0 | 37.8 | 62.9 | ▼ -5.7% | 552 |
| 台北一 | 101.1 | 79.0 | 45.7 | 76.8 | ▼ -11.8% | 1,331 |
| 板橋區 | 85.0 | 82.4 | 80.0 | 82.5 | ▲ +17.9% | 61 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 81.7 | 65.0 | 37.8 | 62.9 |
| 10-04 | 82.4 | 75.2 | 25.2 | 66.7 |
| 10-03 | 96.6 | 77.0 | 29.0 | 71.3 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 101.1 | 79.0 | 45.7 | 76.8 |
| 10-04 | 117.1 | 91.2 | 44.8 | 87.1 |
| 10-03 | 110.0 | 80.4 | 53.7 | 81.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 85.0 | 82.4 | 80.0 | 82.5 |
| 10-03 | 70.0 | 70.0 | 70.0 | 70.0 |
關於薯蕷-白薯蕷
主要由中式餐廳、日式料理店及一般蔬菜零售商採購。白薯蕷（白山藥）用途廣泛，可生食磨泥、涼拌，亦可熟食燉湯。
詳細資訊
台灣常見品種有陽明山山藥、基隆山藥等，肉質細緻。富含消化酵素，切開後易氧化，保存時需注意切口乾燥。
選購要點
- 選擇直徑粗細均勻、無畸形者
- 外皮光滑、無明顯病斑或蟲咬痕跡
- 切口處呈現乾爽、無黏液溢出或發霉