資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | 229.1 | 189.7 | 154.3 | 190.5 | 126 |
| 桃園 | 265.0 | 130.0 | 90.0 | 127.5 | 37 |
| 彰化 | 215.0 | 204.0 | 190.0 | 203.8 | 230 |
| 苗栗 | 125.0 | 117.5 | 110.0 | 114.1 | 114 |
| 台中 | 201.3 | 159.2 | 144.0 | 160.8 | 441 |
| 岡山 | 120.4 | 115.3 | 90.6 | 111.4 | 130 |
關於紅魽
紅魽（高體鰤）是台灣海鮮餐廳、宴席辦桌及日本料理店的常客。其肉質Q彈、甘甜，適合做生魚片、魚首石狩鍋、紅燒或清蒸，深受消費者喜愛。
詳細資訊
四季皆有產，但以秋冬兩季最為肥美。主要分布於台灣周邊礁石海域，市場上常見野生捕獲與箱網養殖兩種來源。
選購要點
- 選擇魚身飽滿、背部厚實的個體
- 魚眼應微凸且清澈，不可凹陷
- 按壓魚肉應具備極佳的彈性與緊實度