資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新竹 | 363.8 | 360.8 | 360.0 | 360.8 | 5 |
| 台北 | - | 350.0 | - | 350.0 | 2 |
關於黑魽
黑魽（長鰭鰤）主要由中高檔餐廳及海鮮專賣店採購。其肉質與紅魽相似但略有不同，適合做為生魚片、煎烤或煮湯，是市場上的高級食用魚。
詳細資訊
相較於紅魽，黑魽的捕獲量較少，市場上較為珍貴。其體色較深，保存時需特別注意避免溫度劇烈變化以防肉質變色。
選購要點
- 挑選魚體色澤均勻、無異常斑點者
- 魚鰓應呈鮮紅色，聞起來有淡淡海水味
- 魚腹部應結實，無鬆軟或出水現象