資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | 277.0 | - | 233.0 | 249.6 | 2 |
| 台南 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 200 |
| 新竹 | 442.2 | 389.2 | 349.3 | 391.8 | 17 |
| 彰化 | 451.0 | 307.0 | 246.0 | 307.4 | 9 |
關於油魽
油魽（長鰭鰤，俗稱油甘）因油脂含量豐富而得名，是日本料理與高級燒烤店青睞的食材。其肉質滑嫩，適合切片做生魚片、鹽烤或照燒。
詳細資訊
盛產於夏秋季節，主要棲息於較深的海域。由於其脂肪含量較高，低溫保存時需特別注意防氧化，建議以真空包裝冷凍保存。
選購要點
- 選擇魚眼清澈、角膜透明的個體
- 魚皮應有自然光澤，觸摸時無黏膩異味
- 魚肉質地應緊密，按壓後能迅速復原