12 個月價格走勢
| 月份 | 價格 (元/公斤) |
|---|---|
| 2026-07 | 119.5 |
| 2026-06 | 111.6 |
| 2026-05 | 164.9 |
| 2026-04 | 303.8 |
| 2025-10 | 96.9 |
關於綠竹筍
綠竹筍主要產區分布在新北、桃園、台中及台南等地，以質地細嫩、味甜如梨著稱。農民多在清晨摸黑採收，並透過農會集貨、盤商收購或直接供應在地餐廳與黃昏市場。
產季
產季主要在春末至秋季，約在5月至10月，其中6月至8月為產量最多、品質最佳的盛產期。
價格影響因素
採收時間與新鮮度是價格關鍵，出土曝曬變綠（出青）會產生苦味，導致收購價格大跌。
銷售建議
- 堅持清晨未出土前採收，避免竹筍「出青」產生苦味而降低價格
- 採收後立即進行冰水預冷（預冷處理），鎖住水分與甜度以延長保鮮期
- 將外觀稍差但品質仍佳的竹筍進行熟化加工（真空包裝），拓展多元銷路