資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 板橋區 | 31.1 | 27.1 | 25.0 | 27.5 | 442 |
關於苦瓜-青大米
青大米苦瓜因果實碩大、果肉厚實，是餐飲業者、自助餐店及蔬菜零售商在批發市場的主要採購對象。常用於製作苦瓜封、炒苦瓜或煮湯等大宗料理。
詳細資訊
此品種外觀呈深綠色，表面瘤狀突起粗大，苦味較白苦瓜更為濃郁，富含維生素C。保存時建議以報紙包裹後放入冷藏，可保存約 3 至 5 天。
選購要點
- 選擇果體粗壯、拿起來有沉甸感者
- 果皮表面的瘤狀突起應飽滿且無傷損
- 避免挑選果實已變黃或頂端開裂的個體