資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 24.3 | 18.8 | 12.2 | 18.6 | ▼ -9.3% | 15,415 |
| 台北一 | 27.6 | 19.3 | 12.5 | 19.6 | ▼ -19.7% | 36,406 |
| 板橋區 | 25.5 | 21.7 | 12.9 | 20.7 | ▼ -13.0% | 5,186 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 24.3 | 18.8 | 12.2 | 18.6 |
| 10-04 | 27.1 | 20.7 | 13.1 | 20.5 |
| 10-03 | 31.9 | 28.5 | 22.6 | 28.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 27.6 | 19.3 | 12.5 | 19.6 |
| 10-04 | 33.6 | 24.0 | 16.5 | 24.4 |
| 10-03 | 31.4 | 26.2 | 16.4 | 25.3 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 25.5 | 21.7 | 12.9 | 20.7 |
| 10-04 | 29.0 | 24.3 | 17.3 | 23.8 |
| 10-03 | 30.3 | 22.1 | 12.3 | 21.8 |
關於包心白-包白
包白（結球白菜）是台灣市場最常見的包心白菜品種，批發市場的買主包括團膳、自助餐、火鍋店及一般零售商。其耐煮且甜度高，是冬季火鍋、滷白菜及開陽白菜的核心食材。
詳細資訊
台灣主要產區在彰化、雲林一帶，冬季為盛產期，此時水分最足、甜度最高。因其耐儲放，在低溫乾燥環境下可保存數週，是冬季重要的調節蔬菜。
選購要點
- 挑選球體緊密、拿起來有沉甸感的白菜
- 葉片應緊密包裹，外葉呈翠綠色，內葉呈淡黃色
- 底部切口應呈白色且乾燥，無變黑或水浸狀