資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | - | 180 |
| 台北一 | 33.0 | 33.0 | 33.0 | 33.0 | ▲ +135.7% | 60 |
| 板橋區 | 19.0 | 19.0 | 19.0 | 19.0 | ▼ -17.4% | 160 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| 10-04 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| 10-03 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 33.0 | 33.0 | 33.0 | 33.0 |
| 10-04 | 14.0 | 14.0 | 14.0 | 14.0 |
| 10-03 | 17.1 | 14.0 | 14.0 | 14.6 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 19.0 | 19.0 | 19.0 | 19.0 |
| 10-04 | 23.0 | 23.0 | 23.0 | 23.0 |
| 10-03 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 |
關於雪里紅
主要採購者為上海菜館、麵食館及一般家庭主婦。常用於製作雪菜肉絲麵、雪裡紅炒百頁等經典中式料理。
詳細資訊
雪裡紅多以新鮮小芥菜或油菜經短期鹽漬而成，保留了蔬菜的翠綠與辛辣感。屬於輕度醃漬品，保存期限較短，購入後應儘速冷藏並食用完畢。
選購要點
- 選擇顏色翠綠、無枯黃葉片的製品
- 聞起來有淡淡的芥辣香氣與鹽漬香
- 質地應爽脆，避免購買水分過多或軟爛者