資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北一 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 25 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 |
| 10-03 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 |
關於芋-麵芋
麵芋主要由食品加工廠、傳統中式點心店及自助餐業者大量採購。其質地較為鬆軟、澱粉含量高，非常適合用於製作芋泥、芋圓或作為火鍋湯底的配料。
詳細資訊
麵芋的口感偏向綿密，與檳榔心芋相比，其水分稍多，香氣略有不同。保存時建議放置於陰涼通風處，避免潮濕導致發霉或發芽。
選購要點
- 選擇外觀完整、無蟲註及腐爛者
- 拿起來有沉甸甸的紮實感
- 表皮乾燥且無明顯外傷