資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 46.3 | 5.0 | 5.0 | 13.3 | ▲ +8.1% | 49 |
| 台北一 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ▲ +19.0% | 36 |
| 板橋區 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | ▲ +42.9% | 20 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 46.3 | 5.0 | 5.0 | 13.3 |
| 10-04 | 20.0 | 11.1 | 8.0 | 12.3 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 |
| 10-04 | 10.0 | 8.0 | 8.0 | 8.4 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 |
| 10-03 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 |
關於芋-芋莖
芋莖（俗稱芋橫）主要由台菜餐廳、客家料理店及傳統市場零售商採購。其纖維豐富，常用於搭配豆瓣醬、小魚乾或薑絲進行炒食，是具代表性的地方特色食材。
詳細資訊
芋莖多取自特定品種的芋頭植株，採收後極易失水萎凋，因此批發市場多以新鮮現採為主。運送與保存需特別注意保濕，並儘速食用以維持脆嫩口感。
選購要點
- 選擇莖部飽滿、水分充足且未萎凋者
- 外觀無變黑、無腐爛或病斑
- 折斷時有清脆聲響且內部纖維細緻