資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 79.0 | 58.8 | 41.9 | 59.5 | ▲ +5.5% | 192 |
| 台北一 | 71.4 | 60.0 | 57.3 | 61.7 | ▼ -0.5% | 185 |
| 板橋區 | 70.0 | 65.5 | 58.1 | 64.9 | ▲ +3.0% | 191 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 79.0 | 58.8 | 41.9 | 59.5 |
| 10-04 | 72.0 | 56.6 | 40.0 | 56.4 |
| 10-03 | 70.0 | 58.0 | 41.6 | 57.1 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 71.4 | 60.0 | 57.3 | 61.7 |
| 10-04 | 80.0 | 62.0 | 43.9 | 62.0 |
| 10-03 | 55.0 | 47.8 | 35.0 | 46.7 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 70.0 | 65.5 | 58.1 | 64.9 |
| 10-04 | 70.0 | 61.7 | 60.0 | 63.0 |
| 10-03 | 66.9 | 55.7 | 50.0 | 56.8 |
關於芋-芋角
芋角為去皮並切塊後的冷凍或生鮮芋頭，主要由火鍋店、團膳業者及冷凍食品廠採購。這類產品能大幅節省廚房的人工處理時間，主要用於火鍋配料、燉肉或大量烹調。
詳細資訊
批發市場的芋角多由檳榔心芋或麵芋加工而成，規格統一。生鮮芋角需低溫冷藏保存，冷凍芋角則需維持在零下18度以下以防變質。
選購要點
- 選擇切面顏色均勻、無發黑或變質者
- 包裝內無過多結霜，表示未反覆解凍
- 塊狀大小均勻，無碎裂或爛泥狀