資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 68.2 | 62.1 | 55.0 | 61.9 | ▲ +41.0% | 310 |
| 台北一 | 146.0 | 50.0 | 39.2 | 67.0 | ▼ -29.0% | 2,096 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 68.2 | 62.1 | 55.0 | 61.9 |
| 10-04 | 52.0 | 46.1 | 29.2 | 43.9 |
| 10-03 | 48.0 | 45.2 | 41.2 | 44.9 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 146.0 | 50.0 | 39.2 | 67.0 |
| 10-04 | 150.0 | 95.5 | 35.8 | 94.4 |
| 10-03 | 146.5 | 59.6 | 32.6 | 71.6 |
關於薑-粉薑
買家主要為一般熱炒店、小吃攤及家庭菜販。粉薑的辛辣度與纖維介於嫩薑與老薑之間，最常用於日常炒菜爆香、煮魚湯去腥。
詳細資訊
粉薑又稱半老薑，外皮呈淡褐色，口感較為溫和。保存時可放置於陰涼處，若已切開則建議用保鮮袋裝好放入冷藏。
選購要點
- 選擇塊莖肥大、皮色均勻呈淡褐色者
- 質地硬實、無發霉或局部變軟
- 分枝處乾淨、無泥沙過度堆積或腐爛