資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | ▼ -40.0% | 98 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| 10-03 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 |
關於薑-竹薑
批發市場的主要買家為中藥行、養生餐廳及食品加工廠。竹薑因纖維緊密、辣度較高，常用於燉湯、製作薑茶或中藥材加工。
詳細資訊
體型較一般老薑細小且分枝多，水分較少，但薑辣素含量高。產季主要在秋冬兩季，常溫置於陰涼通風處即可保存。
選購要點
- 選擇外觀飽滿、無霉爛者
- 質地堅實、無軟爛脫水現象
- 表皮無明顯破損或發芽