資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 200.0 | 200.0 | 200.0 | 200.0 | ▲ +33.3% | 6 |
| 台北一 | 469.0 | 288.1 | 172.1 | 301.0 | ▲ +14.7% | 38 |
| 板橋區 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | ▼ -19.1% | 9 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 200.0 | 200.0 | 200.0 | 200.0 |
| 10-03 | 150.0 | 150.0 | 150.0 | 150.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 469.0 | 288.1 | 172.1 | 301.0 |
| 10-04 | 369.4 | 261.2 | 159.6 | 262.5 |
| 10-03 | 371.9 | 252.2 | 136.2 | 253.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 |
| 10-04 | 230.0 | 111.1 | 55.0 | 123.6 |
| 10-03 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 |
關於蘆筍-白蘆筍
白蘆筍因種植時需避光覆土，產量較少且價格較高，主要買家為西餐廳、高檔飯店及精緻餐飲業者。常用於法式或德式料理，作為精緻前菜或排餐配菜。
詳細資訊
台灣在地白蘆筍產季主要在春季，質地細嫩、甜度高。由於外皮較硬，烹調前需仔細削皮，並建議以濕紙巾包裹基部冷藏保存。
選購要點
- 筍尖緊密且無開裂或萎凋
- 筍莖直挺、粗細均勻者
- 切口水分充足、無乾癟或木質化