資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 21 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-04 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
關於芽菜類-其他
此分類包含苜蓿芽、豌豆苗、蘿蔔嬰等非主流芽菜，主要買家為有機商店、沙拉輕食店、素食餐廳及精力湯愛好者。多用於生菜沙拉、手卷或生食盤飾。
詳細資訊
芽菜類通常採無土或水耕栽培，生長期短且富含活性酵素。由於水分含量極高，保存期限較短，需維持在低溫冷藏環境中。
選購要點
- 芽體挺立、無軟爛或出水現象
- 根部乾淨、無變黑或發霉異味
- 葉片呈現自然翠綠或嫩黃色