資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 48.5 | 3.0 | 3.0 | 12.1 | ▼ -75.8% | 62 |
| 台北一 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | - | 174 |
| 板橋區 | 71.0 | 71.0 | 71.0 | 71.0 | ▼ -3.4% | 97 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 48.5 | 3.0 | 3.0 | 12.1 |
| 10-04 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 |
| 10-03 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
| 10-04 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
| 10-03 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 71.0 | 71.0 | 71.0 | 71.0 |
| 10-04 | 79.7 | 72.0 | 72.0 | 73.5 |
| 10-03 | 73.0 | 73.0 | 73.0 | 73.0 |
關於芽菜類-苜蓿芽
主要買主為輕食店、早餐店及素食餐廳。苜蓿芽因富含營養且熱量低，在批發市場中是製作三明治、手捲或精力湯的常見常備食材。
詳細資訊
苜蓿芽多以水耕方式全年培育，對溫度與濕度要求極高。由於水分含量高，極易因悶熱而腐爛，批發採購後須立即冷藏保存。
選購要點
- 選擇芽體呈現潔白、頂端帶有微綠嫩葉者
- 挑選整體蓬鬆、無出水或軟爛現象者
- 聞起來應有清香，無霉味或酸味