資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 326 |
| 台北一 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 790 |
| 板橋區 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 3 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-04 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-04 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-04 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
關於芽菜類-黃豆芽
黃豆芽因帶有豆瓣，口感較綠豆芽更為爽脆且耐煮，主要買家為韓式料理店、火鍋店及中式餐館。常用於製作韓式小菜、熬煮高湯或拌炒肉絲。
詳細資訊
黃豆芽富含蛋白質與維生素，豆瓣部分在烹調後帶有獨特豆香。保存時建議浸泡於清水中放入冷藏，並每日更換清水以延長保鮮期。
選購要點
- 豆瓣顏色金黃、無發黑或發霉
- 芽莖粗壯直挺、水分充足
- 聞起來有清淡豆香、無酸臭味