資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 95.0 | 91.1 | 85.0 | 90.6 | ▲ +6.6% | 138 |
| 台北一 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | - | 116 |
| 板橋區 | 81.0 | 81.0 | 81.0 | 81.0 | ▼ -5.3% | 48 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 95.0 | 91.1 | 85.0 | 90.6 |
| 10-04 | 85.0 | 85.0 | 85.0 | 85.0 |
| 10-03 | 95.0 | 92.8 | 85.0 | 91.7 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
| 10-04 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
| 10-03 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 81.0 | 81.0 | 81.0 | 81.0 |
| 10-04 | 87.4 | 85.0 | 85.0 | 85.5 |
| 10-03 | 88.3 | 83.0 | 83.0 | 84.1 |
關於芽菜類-豌豆芽
預期買主主要為中式餐廳、火鍋店及有機超市。豌豆芽（又稱豌豆苗）口感清脆，在批發市場中多作為熱炒、火鍋配料或沙拉生食的食材採購。
詳細資訊
豌豆芽通常採用室內無土栽培，全年皆有生產。保存時需低溫冷藏並保持適度濕潤，但要避免積水以防爛根，建議於3至5天內食用完畢。
選購要點
- 選擇葉片翠綠且無枯黃或水傷者
- 挑選莖部挺直、質地細嫩不纖維化者
- 根部切口應乾淨，無異味或黏液產生