資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 嘉義 | 130.9 | 109.9 | 85.9 | 109.3 | 573 |
| 埔心 | 126.5 | 106.5 | 95.8 | 108.3 | 204 |
| 台南 | 130.0 | 130.0 | 130.0 | 130.0 | 109 |
| 斗南 | 150.0 | 131.0 | 129.0 | 134.4 | 44 |
| 台中 | 135.0 | 116.4 | 107.5 | 115.1 | 181 |
| 彰化 | 140.0 | 122.0 | 90.0 | 121.9 | 53 |
關於草魚
草魚是大型淡水經濟魚類，主要買家為砂鍋魚頭店家、活魚三吃餐廳及傳統市場攤商。其肉質厚實，適合切塊紅燒、煮湯、清蒸或作魚片火鍋。
詳細資訊
台灣草魚多養殖於中南部的大型水庫或專業魚塭，需養殖二至三年才能達到市場偏好的規格。因體型較大，批發市場常有分段切塊零售或活魚現宰交易。
選購要點
- 活魚應選擇游動沉穩、呼吸均勻者
- 切片魚肉應呈現淡粉紅色，肉質緊密不鬆散
- 避免購買魚眼混濁或魚鰓發灰的個體