市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於烏賊
烏賊分類主要包含新鮮花枝及冷凍花枝，是台灣海鮮市場中極具代表性的頭足類商品。主要採購者為熱炒店、海鮮餐廳、食品加工廠及零售攤商，廣泛應用於羹湯、烤物及各式中式料理。
產季與供應
台灣近海花枝的盛產期主要在冬春兩季（約12月至翌年4月），此時現撈活體或冰鮮花枝供應較多，其餘季節則多依賴冷凍進口維持全年供應。
價格影響因素
價格受野生海域捕撈量、進口凍結花枝的國際貿易價格，以及規格大小（如單隻重量）影響。
批發選購建議
- 現撈或冰鮮花枝應選擇表皮黏液完整、吸盤仍具活性或肉質緊實者
- 冷凍花枝需注意包裝是否完整，有無反覆解凍導致的結霜與變色現象
- 根據料理需求選擇合適規格，大規格適合切片切花，小規格適合整隻料理