資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北一 | 80.0 | 75.0 | 70.0 | 75.0 | ▲ +74.4% | 20 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 80.0 | 75.0 | 70.0 | 75.0 |
| 10-04 | 55.0 | 42.6 | 32.0 | 43.0 |
| 10-03 | 80.0 | 75.6 | 60.0 | 73.3 |
關於甜椒-彩色種 其他
此分類包含除紅、黃色外之其他色澤彩椒（如橙色、紫色或雙色等），多由創意料理餐廳、高級飯店及生鮮超市採購。主要用於精緻擺盤、沙拉配色或特定節慶料理，增加視覺豐富度。
詳細資訊
這些特殊色澤的彩椒多為溫室栽培，產量較少且價格易受季節波動影響。其營養價值與一般彩椒相似，富含維生素C，保存時應避免水分殘留於果蒂，以防發霉。
選購要點
- 果色均勻且符合該品種應有之色澤
- 果肉厚實，按壓時具有彈性
- 果蒂鮮綠且與果實連接緊密