資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 24.3 | 17.1 | 10.4 | 17.2 | ▲ +53.6% | 11,076 |
| 台北一 | 26.2 | 15.1 | 9.3 | 16.1 | ▲ +20.1% | 24,164 |
| 板橋區 | 24.1 | 13.5 | 8.3 | 14.6 | ▼ -10.4% | 6,266 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 24.3 | 17.1 | 10.4 | 17.2 |
| 10-04 | 17.5 | 10.8 | 6.0 | 11.2 |
| 10-03 | 18.2 | 11.5 | 6.4 | 11.8 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 26.2 | 15.1 | 9.3 | 16.1 |
| 10-04 | 23.8 | 11.9 | 7.7 | 13.4 |
| 10-03 | 23.4 | 14.4 | 8.7 | 15.1 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 24.1 | 13.5 | 8.3 | 14.6 |
| 10-04 | 22.3 | 16.5 | 10.0 | 16.3 |
| 10-03 | 20.1 | 13.8 | 9.3 | 14.1 |
關於小白菜-蚵仔白
蚵仔白菜是台灣中式餐飲業、小吃店（如蚵仔煎、黑白切）常用的葉菜類，批發市場主要買主為團膳業者與蔬菜零售商。其葉片寬大、質地脆嫩，適合快速大火拌炒或作為湯品配菜。
詳細資訊
此品種因葉色稍淡、葉柄扁平呈白色而得名，全年皆有生產，但以冷涼季節品質最佳。保存時建議先瀝乾水分，以紙巾包裹後放入冷藏，可保存約3至5天。
選購要點
- 選擇葉片完整、無枯黃或病蟲害斑點者
- 葉柄應厚實且呈潔白色，質地脆嫩者為佳
- 避免挑選葉片邊緣已開始萎凋或有水傷的植株