資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 桃園 | 140.0 | 125.0 | 50.0 | 110.0 | 40 |
| 埔心 | 186.0 | - | 185.0 | 185.5 | 16 |
| 彰化 | 256.0 | 60.0 | 28.0 | 60.2 | 133 |
| 斗南 | 149.0 | 149.0 | 149.0 | 149.0 | 8 |
| 嘉義 | 173.0 | 173.0 | 173.0 | 173.0 | 16 |
關於其他鯧類
此分類包含金鯧、燕尾鯧等非屬白鯧、黑鯧、銀鯧之其他鯧科魚類，買家多為團膳業者、平價熱炒店及一般零售市場。用途廣泛，適合乾煎、紅燒或煮砂鍋魚頭。
詳細資訊
這類魚種多為近海捕撈或人工養殖（如金鯧），供應量穩定且價格波動較小。購買後若非立即食用，建議去除內臟後冷凍保存。
選購要點
- 依據具體魚種特徵，挑選魚體完整無破損者
- 魚眼應保持清澈，魚鰓無暗紫色或黏液堆積
- 觸摸魚身應有彈性，無腐敗或化學藥劑異味