資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 彰化 | - | 200.0 | - | 200.0 | 8 |
| 桃園 | - | 100.0 | - | 100.0 | 50 |
關於其他鯧類(凍)
此分類包含黑鯧、金鯧等其他冷凍鯧科魚類，主要買主為自助餐業者、平價熱炒店及一般零售攤商。因價格較白鯧親民，是日常膳食與大眾餐飲中常見的替代食材。
詳細資訊
這些鯧類多在捕撈後立即進行低溫冷凍，能有效調節產季供需並穩定價格。不同品種在肉質粗細與油脂含量上略有差異，適合煎、蒸或紅燒等多種烹調方式。
選購要點
- 觀察魚體外觀是否完整、無異常黏液或破損
- 選擇魚鰓部位色澤自然、無不良異味者
- 注意冷凍標示與保存溫度是否符合標準，避免購買失溫商品