資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | 71.0 | 12.5 | 5.0 | 22.8 | 15 |
| 台中 | - | 10.0 | - | 10.0 | 2 |
| 新竹 | 49.6 | 30.2 | 20.0 | 32.1 | 60 |
關於鯊條
鯊條多由傳統市場零售商、熱炒店及家庭料理愛好者採購。常見用途為紅燒、裹粉油炸（如土魠魚羹風味）或與芹菜清炒。
詳細資訊
鯊條多來自體型較小的鯊魚種類，肉質較大鯊更為細嫩。購買後建議儘速烹調，或以低溫冷凍保存以防風味流失。
選購要點
- 肉質外觀飽滿且富有彈性
- 聞起來無刺鼻的異味
- 魚皮表面黏液清澈無混濁