資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 岡山 | 201.0 | 158.5 | 69.9 | 149.3 | 340 |
| 彰化 | 99.0 | 57.0 | 20.0 | 56.7 | 22 |
| 埔心 | 135.0 | 129.2 | 117.6 | 128.1 | 32 |
| 台中 | - | 109.0 | - | 109.0 | 4 |
關於馬加
馬加魚（日本馬加鰆）常由海鮮餐廳、日式料理店及一般魚販採購。其肉質細嫩、水分適中，適合乾煎、清蒸、煮湯或製作生魚片。
詳細資訊
馬加與土魠同屬鰆科，但體型較細長，肉質較土魠更為細嫩。春季為其主要產季，此時魚肉風味清雅，深受老饕喜愛。
選購要點
- 選擇魚體挺直、無軟爛下垂現象的個體
- 魚皮表面的斑點與銀色光澤應清晰可見
- 按壓魚腹應結實有彈性，無內臟破裂流出之虞