資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | 350.0 | 264.1 | 200.0 | 268.5 | 5 |
| 新竹 | 460.0 | 345.6 | 177.8 | 334.9 | 16 |
關於白北
白北魚（臺灣馬加鰆）主要由傳統市場零售商、平價海鮮店及家庭料理業者採購。主要用途為乾煎、紅燒或煮味噌湯，是台灣常見的家常食用魚。
詳細資訊
體型較土魠及馬加小，肉質細緻但油脂較少。春夏兩季為主要漁期，因價格相對親民，是批發市場中高性價比的鰆科魚類。
選購要點
- 挑選魚體完整、魚鱗無大面積脫落者
- 魚眼應飽滿透明，避免選擇眼球凹陷或混濁者
- 魚鰓應呈現明亮的鮮紅色，聞起來僅有淡淡海水味