資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新營 | 340.0 | 336.2 | 321.6 | 334.0 | 31 |
| 埔心 | 488.7 | 339.6 | 278.3 | 357.2 | 116 |
| 桃園 | 500.0 | 350.0 | - | 399.1 | 15 |
| 彰化 | - | 143.0 | - | 143.0 | 10 |
關於小紅鱠
小紅鱠因色澤喜氣且肉質細嫩，常出現在中高檔海鮮餐廳與家庭節慶餐桌上，批發買主多為精緻餐飲業者。適合清蒸、煮湯或乾煎。
詳細資訊
屬於石斑魚亞科，體型通常較小，野生捕獲量有限，因此在市場上屬於中高價位魚種。其肉質較一般石斑更為細緻，深受饕客喜愛。
選購要點
- 選擇魚體呈現鮮明紅色、無暗沉或褪色者
- 魚眼應明亮微凸，鰓蓋緊閉且內鰓呈鮮紅色
- 觸摸魚身時肉質應緊密，無鬆軟感