資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | - | 110.5 | - | 110.5 | 2 |
關於皮刀
皮刀魚在批發市場中多由平價海鮮餐廳、熱炒店及加工廠採購。因其肉質緊實且價格親民，常作為煎食、煮湯或製成魚漿的原料。
詳細資訊
主要產季為春夏季，台灣周邊海域皆有分布。保存時需注意低溫冷凍，以維持其肉質彈性與鮮度。
選購要點
- 挑選魚體緊實、無黏液滲出者
- 魚眼需清澈明亮，不可呈現混濁或凹陷
- 魚鰓應呈現鮮紅色，無異味
皮刀批發價格
110.5
元/公斤
來源：台中