資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | 300.0 | 160.9 | 100.0 | 176.5 | 13 |
| 新竹 | 218.9 | 148.4 | 22.3 | 137.3 | 61 |
關於厚唇
厚唇主要由海鮮餐廳及中高檔餐飲業者採購。其肉質厚實且富有彈性，非常適合清蒸、紅燒或切片作涮涮鍋食材。
詳細資訊
因嘴唇較厚而得名，主要棲息於珊瑚礁或岩礁海域。產季多集中於夏、秋兩季，保存時需注意避免反覆解凍以防肉質變柴。
選購要點
- 挑選魚體飽滿、腹部無鬆軟下垂者
- 魚眼應清澈透明，無凹陷現象
- 魚體表面應呈現自然光澤，無異常黏液