資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北一 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 18 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
| 10-03 | 80.0 | 80.0 | 80.0 | 80.0 |
關於桶筍-綠竹筍
此產品主要買家為中式餐廳、宴席辦桌業者及食品加工廠。它是將綠竹筍經殺菁、去殼後放入桶中，以真空或鹽水方式保存，便於餐飲業者快速料理與調配使用。
詳細資訊
綠竹筍的自然產季主要集中在5月至10月，透過桶裝保存技術能有效延長供應期，確保非產季時仍有穩定貨源。保存時需置於陰涼處，開封後則需冷藏並儘速使用完畢。
選購要點
- 選擇桶內液體澄清、無混濁或異常沉澱物者
- 筍體外觀應完整，無異常變色或黑斑
- 聞起來應有自然的竹筍香氣，無化學藥劑或酸敗異味