資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 48.0 | 43.0 | 23.5 | 40.1 | ▲ +0.3% | 1,714 |
| 台北一 | 45.4 | 40.4 | 15.8 | 36.5 | ▼ -4.7% | 4,085 |
| 板橋區 | 33.7 | 27.1 | 25.0 | 28.0 | ▼ -13.0% | 1,090 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 48.0 | 43.0 | 23.5 | 40.1 |
| 10-04 | 45.8 | 42.6 | 26.3 | 40.0 |
| 10-03 | 47.1 | 43.5 | 33.3 | 42.2 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 45.4 | 40.4 | 15.8 | 36.5 |
| 10-04 | 47.0 | 42.9 | 15.8 | 38.3 |
| 10-03 | 50.4 | 45.8 | 25.6 | 42.7 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 33.7 | 27.1 | 25.0 | 28.0 |
| 10-04 | 37.0 | 31.9 | 28.2 | 32.2 |
| 10-03 | 33.0 | 28.2 | 27.0 | 28.9 |
關於竹筍-麻竹筍
麻竹筍體型較大，主要買家為食品加工廠、團膳業者及傳統市場零售商。常用於製作筍乾、桶筍、酸筍，或直接用於煮湯、燉肉等大宗料理。
詳細資訊
麻竹筍是台灣栽培面積最廣的筍類，產季主要在夏季（5月至10月）。其纖維較粗，但甜度適中，適合長時間燉煮以軟化質地。
選購要點
- 選擇筍基部寬廣、呈圓錐狀者
- 筍殼無破損，且無明顯出青（綠色尖端）以防苦味
- 底部切口細緻、無纖維化老化現象