資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 埔心 | 86.9 | 81.2 | 77.1 | 81.5 | 193 |
| 彰化 | 90.0 | 85.0 | 80.0 | 84.8 | 75 |
| 台中 | - | 89.7 | - | 89.7 | 130 |
| 苗栗 | 80.0 | 57.5 | 35.0 | 54.6 | 205 |
| 台北 | 54.5 | 50.0 | 43.0 | 49.5 | 1,713 |
| 桃園 | - | 40.0 | - | 40.0 | 80 |
關於硬尾
硬尾主要由傳統市場零售商、海釣船餐廳及平價海鮮店採購。其肉質結實，適合乾煎、紅燒或鹽烤，亦常被用作釣大魚的活餌。
詳細資訊
硬尾因尾部兩側有發達的稜鱗（硬棘）而得名，料理前需特別注意去除。其全年皆有產，但以夏秋兩季最為肥美，保存時需注意避免魚體擠壓受損。
選購要點
- 觸摸尾部稜鱗，確認其結構完整且堅硬
- 魚身無明顯外傷，鱗片完整
- 魚眼微凸且水晶體清晰透明