資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新竹 | 50.0 | 44.8 | 25.0 | 41.9 | 23 |
| 埔心 | - | 57.0 | - | 57.1 | 1 |
關於鐵甲
鐵甲（鐵甲鰺）因體側具有堅硬的稜鱗而得名，主要買家為海鮮熱炒店、自助餐業者及一般家庭市場零售商。其肉質較為堅實，適合紅燒、煮湯或鹽烤。
詳細資訊
台灣各地沿海皆有分布，尤以東部及南部海域較多。烹調前需特別注意去除尾部的強硬稜鱗，冷凍保存前建議先完成去鱗與去內臟處理。
選購要點
- 選擇魚鰓呈鮮紅色且無異味者
- 魚體外觀完整，稜鱗無脫落或破損
- 魚腹部應堅實無破損或凹陷