資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台中 | 521.7 | 320.9 | 86.3 | 369.9 | 48 |
關於其他鰺類
其他鰺類包含市場上較少單獨設專類的各類鰺科魚類，主要由平價餐飲業、熱炒店及飼料加工廠整批採購。用途廣泛，可用於鹽酥、紅燒或加工成魚漿製品。
詳細資訊
由於包含多種不同的鰺科品種，其體型與肉質差異較大。採購時通常以混獲形式交易，保存與處理方式依具體體型大小而定。
選購要點
- 優先挑選體型均勻、無明顯外傷的批次
- 檢查魚眼與魚鰓，確保整體新鮮度一致
- 觸摸魚身，選擇肉質尚未鬆軟的個體