資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 183.3 | 111.2 | 51.0 | 113.6 | ▲ +8.2% | 2,473 |
| 台北一 | 198.3 | 107.4 | 46.6 | 113.5 | ▲ +1.6% | 7,600 |
| 板橋區 | 129.3 | 77.3 | 48.0 | 81.9 | ▲ +9.1% | 1,441 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 183.3 | 111.2 | 51.0 | 113.6 |
| 10-04 | 168.7 | 102.6 | 48.4 | 105.0 |
| 10-03 | 192.7 | 108.0 | 42.2 | 111.8 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 198.3 | 107.4 | 46.6 | 113.5 |
| 10-04 | 190.6 | 106.1 | 49.6 | 111.7 |
| 10-03 | 203.6 | 109.2 | 51.7 | 116.6 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 129.3 | 77.3 | 48.0 | 81.9 |
| 10-04 | 124.0 | 70.3 | 40.6 | 75.1 |
| 10-03 | 129.8 | 74.6 | 46.9 | 80.1 |
關於敏豆-白豆
在批發市場中，白豆（白莢敏豆）主要由中式餐飲業者、自助餐店及蔬菜零售商採購。其口感清脆，常用於熱炒、川燙或作為便當配菜。
詳細資訊
白豆是台灣常見的敏豆品種，豆莢呈現淡綠色至乳白色，纖維較少。全年皆有生產，但以秋、冬、春三季為主要產季，保存時建議以報紙包裹後冷藏。
選購要點
- 選擇豆莢飽滿且粗細均勻者
- 折斷時有清脆聲響代表水分充足
- 表皮無黑斑或萎縮現象