資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 146.7 | 100.8 | 50.5 | 99.9 | ▲ +56.1% | 258 |
| 台北一 | 201.5 | 107.2 | 23.1 | 109.3 | ▲ +11.5% | 425 |
| 板橋區 | 81.9 | 65.4 | 48.6 | 65.3 | ▲ +10.7% | 148 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 146.7 | 100.8 | 50.5 | 99.9 |
| 10-04 | 105.0 | 62.9 | 26.4 | 64.0 |
| 10-03 | 143.8 | 113.7 | 64.3 | 109.9 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 201.5 | 107.2 | 23.1 | 109.3 |
| 10-04 | 158.5 | 95.0 | 46.3 | 98.0 |
| 10-03 | 153.3 | 86.0 | 35.0 | 89.2 |
板橋區
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 81.9 | 65.4 | 48.6 | 65.3 |
| 10-04 | 74.1 | 56.3 | 52.0 | 59.0 |
| 10-03 | 81.7 | 75.6 | 52.0 | 72.1 |
關於辣椒-紅小
主要由川菜館、湘菜館、一般餐廳及零售菜販採購，常用於需要高辣度與鮮紅色彩的料理中，如快炒、沾醬或裝飾。其辣度通常較高，是廚房必備的辛香料。
詳細資訊
「紅小」通常指體型較小的紅色辣椒（如朝天椒等），辣味濃烈。台灣夏秋季為盛產期，此時辣度最足。保存時可冷凍保存以延長期限，或曬乾製成乾辣椒。
選購要點
- 挑選顏色鮮紅亮麗、無暗沉斑點者
- 果實硬實，果皮緊實有光澤
- 蒂頭牢固附著，呈現健康的綠色或淡黃色