資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 105.0 | 96.7 | 48.6 | 88.8 | ▼ -29.0% | 96 |
| 台北一 | 140.0 | 119.4 | 63.5 | 112.4 | ▲ +103.6% | 184 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 105.0 | 96.7 | 48.6 | 88.8 |
| 10-04 | 125.0 | 125.0 | 125.0 | 125.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 140.0 | 119.4 | 63.5 | 112.4 |
| 10-04 | 70.0 | 58.6 | 30.0 | 55.2 |
| 10-03 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
關於甘藍-甘藍芽
買家多為西式餐廳、高檔超市通路及健康餐盒業者。常用於烤焙、油炸、清蒸或搭配肉類擺盤，是西式料理中常見的精緻蔬菜。
詳細資訊
又稱抱子甘藍，外形如微型高麗菜，帶有微苦但回甘的獨特風味。主要產季在冬季，冷藏時需保持微濕以防脫水，適合整顆烹調。
選購要點
- 芽體結實緊密，無鬆散感
- 外葉呈翠綠色，無枯黃或黑斑
- 體積適中，過大者纖維可能較粗