市場價格一覽
| 商品 | 均價 (元/台斤) | 漲跌 | |
|---|---|---|---|
紅羽土雞(北/公)
Red Feather Chicken (North/Male)
|
48.0 | — | 詳情 › |
|
紅羽土雞(北/母)
Red Feather Chicken (North/Female)
|
48.0 | — | 詳情 › |
|
紅羽土雞(中/公)
Red Feather Chicken (Central/Male)
|
49.0 | — | 詳情 › |
|
紅羽土雞(中/母)
Red Feather Chicken (Central/Female)
|
49.0 | — | 詳情 › |
|
紅羽土雞(南/公)
Red Feather Chicken (South/Male)
|
50.0 | — | 詳情 › |
|
紅羽土雞(南/母)
Red Feather Chicken (South/Female)
|
50.0 | — | 詳情 › |
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/台斤 · 均價為各市場加權平均
關於紅羽土雞
紅羽土雞（俗稱仿土雞）在台灣批發市場依產地與性別細分為北、中、南區的公雞與母雞。主要採購者為傳統市場雞肉攤、中式餐廳及燉湯業者，因肉質結實有嚼勁，常用於白斬雞、雞湯及各式節慶料理。
產季與供應
全年皆有供應，但在清明、端午、中元及春節等傳統節慶前夕，市場需求量會大幅增加。
價格影響因素
價格受南北市場供需調度、公母雞偏好（公雞體型大適合祭祀，母雞肉質細適合燉湯）以及飼料成本影響。
批發選購建議
- 依料理用途選擇性別，如需大規格或祭祀用選公雞，注重肉質細嫩則選母雞
- 注意不同區域（北、中、南）的報價與運銷成本差異，進行最適採購配置
- 檢查雞冠紅潤度、腳脛粗壯度及羽毛光澤，以評估土雞的熟齡度與健康狀況